Almôndegas de frango com molho de soja doce

Aprendi a gostar de sushi quando vim viver para Lisboa, antes disso quando ia a restaurantes japoneses em França, nunca pedia sushi (que desperdício). A alternativa que tinha era espetada de carne. Adorava a espetada de almôndegas de frango e no fim-de-semana passado tentei reproduzi-las e estavam óptimas. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar.

Ingredientes:

500g de peito de frango picado

2 colheres de sopa de pão ralado

1/2 cebola

6 colheres de sopa de soja

2 colheres de sopa mal cheias de açúcar

Preparação:

Picar a cebola e misturar com a carne e o pão ralado.

Com as mãos ou colheres, formar bolinhas de carne.

Numa frigideira com óleo, fritar as almôndegas. Entretanto numa taça, misturar o molho de soja com o açúcar. Quando as almôndegas estiverem estiverem quase cozidas, verter a preparação do molho de soja por cima e deixar cozinhar com as almôndegas entre 5 a 10 minutos até começar a caramelizar. 

Et voilà.

Acompanhei com arroz de sushi mas fica muito bom com arroz basmati também.

Bom apetite!

Tarte doce de abóbora

Já é conhecido utilizar a abóbora para fazer doce ou filhoses. Este fim-de-semana experimentei fazer uma tarte e ficou uma delícia. Fica aqui a receita.

Ingredientes:

400g de abóbora

1 maçã

sumo de uma laranja

3 ovos

50g de manteiga

1 massa folhada

100g de açúcar

70g de amêndoa moída

1 colher de sopa de farinha

Preparação:

Cozer a abóbora a vapor ou em água e deixar escorrer bem.

Numa taça, misturar o açúcar com os ovos. Juntar a amêndoa moída e misturar bem. De seguida acrescentar a farinha e misturar novamente. Por fim adicionar a manteiga derretida e envolver novamente os ingredientes todos. 

Noutra taça, passar a abóbora pela varinha mágica. Lavar e descascar a maçã e ralá-la junto da abóbora. Regar com o sumo da laranja. 

Junta-se as preparações das duas taças numa só e mistura-se bem.

Numa forma de tarte, estender a massa folhada. 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Finalmente, verter a preparação por cima da massa folhada e levar ao forno durante mais ou menos 30 minutos.

Para apresentar a tarte, podem acrescentar açúcar fino por cima da tarte já fria.

Et voilà.

Bom apetite.