Crepes e recheios salgados

Amanhã é dia de comer crepes em França, é o dia que chamam de chandeleur, mas por aqui decidi fazê-los já ontem porque era Domingo e tinha mais tempo. 

Primeiro vou partilhar a receita dos crepes que faço que podem ser devorados com chocolate, doce, etc. 

Mas sabiam que também podem comer os crepes com recheios salgados? Assim podem servir como refeição ou entrada.

Aqui vamos nós.

Ingredientes para 24 crepes:

500g de farinha

sal q.b.

1l de leite

5 ovos

50g de margarina

vinho do porto q.b.

Preparação:

Num recipiente, ponha a farinha e o sal e faça um buraco no meio. Juntar os ovos e a margarina derretida. Misturar bem. Adicionar o leite aos poucos e misturar bem para evitar os grumos. Finalmente acrescentar o vinho do porto. Misturar bem e guardar no frigorífico por 1 hora.

Numa frigideira (de crepes se tiverem) bem quente, verter uma concha da preparação e espalhá-la bem. Virar assim que virem que está a ficar bem passado e repetir o procedimento.

Já temos os nosso crepes, agora como transformá-los em refeição?!

Crepes com fiambre e queijo

Numa frigideira dispor um crepe com 2 fatias de queijo flamengo (ou outro) e 2 fatias de fiamrbre. Deixar aquecer 1 minuto e fechar o crepe. Deixar no lume até estar no ponto que desejarem, ou seja mais tempo se quiserem o queijo bem derretido.

Et voilà.

Crepe de delícias do mar e abacate (para uma pessoa)

Picar 3 delícias do mar e um pedaço de cebola. Juntar tudo num recipiente com uma colher de sobremesa de mostarda, uma colher de sobremesa de maionese e um fio de azeite. Misturar bem.

Noutro recipiente, picar a metade de um abacate com um bocadinho de cebola. Misturar tudo com sal, pimenta, vinagre e azeite. 

Estender um crepe e dispor a preparação do abacate por cima e a seguir a preparação de delícias do mar. Fechar o crepe et voilà!

Rolinhos de crepes com fiambre e queijo de alho e ervas

Espalhar queijo de alho e ervas por cima de um crepe e a seguir dispor fatias de fiambre. Enrolar o crepe como se enrola os sushis (mas à mão, sem acessório) e cortar aos pedaços. 

Et voilà!

Espero que tenham gostado destas sugestões. Os crepes não são só bons para sobremesa, mas ficam perfeitos como refeições salgadas.

Bom apetite!