Hoje partilho aqui uma receita que já faço há muitos anos. Fazia só para mim quando vivia sozinha e hoje continuo a fazer para a toda família. Uma tortilha é sempre uma boa opção como refeição completa, acompanhada com uma saladinha por exemplo. Pode também ser servido para um brunch ou um piquenique.
Ingredientes:
6 ovos
Meio pimento vermelho ou um pequeno
Meia cebola
5-6 batatas médias
uma lata de atúm
sal q.b.
pimenta q.b.
Preparação:
Depois de descascadas, cortar as batatas às rodelas finas e colocar numa frigideira anti-aderente com óleo. Picar a metade da cebola e juntar às batatas. Deixar saltear em fogo brando.
Quando estiver praticamente cozido, adicionar a lata de atúm e o pimento cortado às tiras pequenas.
Deixar saltear mais 5 minutos.
Num recipiente, partir e mexer os ovos. Juntar a preparação das batatas aos ovos e misturar delicadamente.
Pode ser necessário acrescentar óleo à frigideira para fritar a tortilha. Deitar a preparação do ovo e das batatas na frigideira. Deixar fritar mais ou menos 5 minutos.
Com a ajuda de uma prato, virar a tortilha e deixar fritar novamente 5 minutos.
Et voilà!
Bom apetite.
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Adoro nuggets, mas a verdade é que quando os como fora, ou os compro já pré-congelados, não sei o que estou a comer. Provavelmente carne e osso moídos. Por isso comecei a preparar nuggets em casa e quando os comemos, só culpabilizamos mesmo por causa das calorias.
Ingredientes:
3 peitos de frango
1 dente de alho
100ml de leite
tempero mexicano
sal q.b.
pimenta q.b.
80g de pão ralado
1 prato de sopa de flocos de milho sem açúcar
100g de farinha
2 ovos
Preparação:
Primeiro vamos temperar o frango e deixar ganhar gosto.
Cortar os peitos de frango às tiras largas ou pedaços, como preferir ver os vossos nuggets. Por os pedaços num recipiente e temperar com sal, pimenta e uma colher de sobremesa de tempero mexicano. Costumo utilizar aquelas saquetas da Old el Paso (foto mais abaixo). Adicionar o leite e o dente de alho picado. Levar ao frigorífico pelo menos 1 hora para ganhar gosto.
Para panar os nuggets, precisamos de 3 preparações.
Na primeira tigela vamos misturar a farinha com 2 colheres de sobremesa bem cheias de tempero mexicano.
Na segunda, vamos misturar os flocos de milho e o pão ralado. Gosto de triturar um pouco os flocos de milho.
Na terceira, vamos mexer os 2 ovos.
Entretanto, por uma frigideira com óleo no lume, não ponham demasiado forte para não queimar os nuggets.
Quando o óleo está bem quente, começar a passar o frango pelas 3 preparações. Começa-se por passar o frango pela farinha, a seguir pelo ovo e por fim pela preparação dos flocos de milho e do pão ralado. A seguir por diretamente na frigideira. Repetir o processo. Quando os nuggets começarem a alourar, virá-los e deixar dourar o outro lado. Demoram entre 5 a 10 minutos a fritar, depende do tamanho.
Quando tiram da frigideira, ponham os nuggets num prato com papel absorvente.
Et voilá!
Aqui por casa, costumamos comer os nuggets com molho de mostarda e mel que faço em casa com uma colher de sobremesa de mostarda e uma colher de sopa de mel.
Mas também gostamos de fazer wraps.
Para este wrap utilisei uma tortilha de milho, queijo cheddar, molho big burger da Calvé, cebola frita (que compro em pacote no Lidl), folhas de alface e umas rodelas de tomate. Antes de degustar, passei pela tostadeira.
Et voilà, novamente!
Espero que tenham gostado destas receitas e até breve para novas receitas.
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