Massa com molho de abacate e camarão

Quem não adora um bom prato de massa esparguete? E se em vez de comer com molho de tomate, fizermos um molho mais saudável como um molho de abacate?

Esta receita pode convencer aqueles que não gostam de abacate a começar a comê-lo pois com a mistura do limão e do camarão, fica simplesmente maravilhoso.

Ingredientes:

2 abacates

3 dentes de alho

1 limão

250g esparguete

12 camarões

sal q.b.

1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Para preparar o molho, despois de descarcar os abacates, cortá-los em pedaços e pô-los num robô de cozinha. Acrescentar 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite, sumo de 1 limão e temperar com sal fino. Misturar no robô até ficar tudo em creme.

Numa panela com água e sal, cozer o esparguete. Aproveitar 1 concha da água de cozedura da massa para acrescentar ao creme de abacate e misturar novamente o mollho.

Numa frigideira com margarina, saltear os camarões. Se utilizam camarão congelado, podem temperá-los 1 hora antes com um dente de alho, umas gotas de limão e sal. Ficam cozidos em 3-4 minutos em lume forte.

Se utilizam camarão cozido, basta descascá-los e pô-los na frigideira durante 1 minuto com margarina também e alho. 

Quando a massa estiver cozida, escorrê-la e juntá-la ao molho de abacate. 

Servir quente com os camarões por cima.

Et voilà!

Bom apetite!