Adoro tudo o que seja receitas com massa folhada, quebrada ou filo. Que sejam receitas salgadas ou doces. Já tinha partilhado receitas de entradas com massa filo. Receita aqui!
Hoje partilho a receita de uma sobremesa com essa massa tão delicada.
Para 12 pequenas tartes
Ingredientes:
2 folhas de massa filo
2 a 3 maçãs
Amoras a gosto
60g de manteiga + uma colher de sopa de manteiga
75g de farinha
75g de açúcar amarelo
Canela a gosto
Preparação:
Primeiro numa frigideira vamos saltear as maçãs cortadas aos cubos com a colher de sopa de manteiga, uma colher de sobremesa de açúcar amarelo e canela a gosto. Deixa-se cozer mexendo sempre até ficarem douradas.
Para a massa do crumble, numa tigela, mistura-se a farinha, o açúcar e a manteiga (tem de estar a temperatura ambiente). É melhor misturar com as mãos para ficar com aspecto granulado.
Para a montagem, corta-se as folhas de massa filo em 2, depois novamente em 2 e depois em 3 para fazer quadrados.
Dispõe-se 2 folhas por forma.
Enche-se cada forma a seguir com uma boa colher de sopa de maçã. Adiciona-se uma ou duas amoras em cada.
Cobre-se com a preparação do crumble e é só levar ao forno durante 10 min a 180°C. O forno tem de ser pré-aquecido(como sempre).
Et voilà!
Podem servir assim simples só com açúcar em pó por cima ou então para os mais gulosos, podem acrescentar chantilly e umas amoras para decorar.
Adoro tartes e pastéis de nata, por isso desta vez fiz uma tarte de pastel de nata, até porque dá menos trabalho do que fazer pastéis individuais.
Ingredientes:
100g de açúcar 2 colheres de sopa de farinha 6 gemas 600ml de leite Uma casca de limão Uma massa folhada
Preparação:
Numa panela misturar o açúcar, a farinha e as gemas. Adicionar o leite aos poucos e misturar bem. Pode juntar a casca de limão e levar ao lume brando e sempre a misturar bem até o creme começar a engrossar. Não é preciso ficar muito grosso. Dispor a massa folhada numa forma de tarte. Podem finalmente colocar a preparação por cima da massa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180°C durante 35 a 45 minutos.
Adoro sobremesas e então mascarpone é dos ingredientes que mais gosto para sobremesas.
Hoje partilho uma receita simples de tiramisú de morango. É uma boa alternativa ao tiramisú clássico que leva café e nem sempre é o melhor para as crianças.
Ingredientes:
250g de mascarpone
50g de açúcar
4 ovos
Morangos
Palitos La Reine
Preparação:
Numa taça, misturar as gemas com o açúcar. Juntar o mascarpone e misturar até a preparação ficar homogénea. Montar as claras em castelo e adicionar à preparação misturando delicadamente.
À parte, fazer um molho com 6 a 8 morangos, dependendo do tamanho. Passá-los com a varinha mágica.
Para a montagem, usar uma taça grande ou 6 taças.
No fundo dispor pedaços de palitos la reine previamente embebidos no molho de morango.
Acrescentar morangos à volta das taças.
Adicionar uma concha da preparação de mascarpone.
Por outra camada de biscoitos e acabar com a preparação de mascarpone novamente. Por cima decorei com morangos e avelã moída.
Levar ao frigorífico pelo menos 3 horas. Para a taça grande pelo menos 4 horas.
Et voilà!!
Bom apetite!
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Há uns tempos, um amigo do meu marido estava a preparar-se para uma entrevista de emprego e pediu-lhe ajuda e por acaso achei as suas dicas muito boas. O meu esposo é Gestor de Clientes numa empresa de IT e o seu trabalho consiste em ajudar os seus clientes com as necessidades que possam ter tais como a facturação, gestão de equipa, mas também no recrutamento de colaboradores. Assim participa em muitas entrevistas e na sua vida profissional também fez muitas entrevistas como candidato e sempre admirei como ele se saía tão bem. Pedi-lhe para me explicar como, a seu ver, um candidato se deve preparar para uma entrevista de emprego para partilhá-las aqui no blog no caso de alguém precisar.
Fica aqui o seu testemunho e os seus conselhos.
(Imagem do Google)
Muitas vezes os candidatos a novos empregos estão receosos e assustados para uma entrevista, e para isso só existe um remédio, preparação. Se uma entrevista não é preparada, a taxa de fracasso aumenta, e de que maneira.
Escolha da indumentária acertada
Um dos primeiros conselhos que posso dar é óbvio para muita gente, mas a minha experiência diz-me que não o é para todos. Adaptem a vossa indumentária à vaga para a qual se candidataram. Isto quer dizer o quê? Se vão a uma entrevista para um emprego de executivo, têm de ir de fato, mas também quer dizer que se vão para uma vaga de consultor, é melhor irem em casual/formal. O importante é mesmo adaptar-se ao ambiente que vão encontrar e também ao cargo que ambicionam.
Sobre isso tenho uma história pessoal que gostaria de partilhar. Quando acabei os estudos, queria trabalhar para poder orientar a minha vida, por isso candidatei-me a tudo o que era emprego na minha área que é engenharia. Sem experiência profissional, quase todo o universo das empresas que me respondeu procurava profissionais de manutenção electrónica. Fui contratado por uma delas, no entanto, ambicionava trabalhar na minha área de formação, mas mais numa vertente de gestão. Por isso um dia ouvi ou li, já não me recordo bem, que tínhamos de nos vestir não para aquilo que temos ou somos, mas para aquilo que ambicionamos. Por isso mudei o mindset, não todo, mas uma parte. Como era técnico de manutenção, não fazia muito sentido ir trabalhar de fato e trabalhava com calças casual e camisa, mas um dia pedi à minha mulher (na altura namorada) para me comprar uma pasta de pele para arrumar o meu PC e documentos em substituição da minha mochila. Tinha a certeza que ia precisar dela para o meu próximo desafio. No início ela não acreditou muito nisto. O facto é que, não sei se foi um acaso ou não, mas a minha carreira profissional mudou para onde queria. A sorte procura-se, e para isso é preciso colocar todas as ferramentas do nosso lado, quão pequenas possam parecer.
Escolha do espaço para a entrevista
O segundo ponto é sobre algo que é mais actual do que nunca, as entrevistas remotas. Escolham um bom lugar, luminoso e sossegado. Testem o material antes de se juntarem à conferência.
Não há nada mais chato do que realizar uma entrevista com uma pessoa que mal se vê ou que não se ouve. Relativamente aos vossos concorrentes, partem logo com uma desvantagem. Sempre ouvi dizer que a primeira impressão é importante, por isso acredito que não haja mais irritante do que perder uma boa oportunidade de emprego por algo que não seja por vocês.
Mesmo que a entrevista seja remota e no conforto do vosso lar, não posso deixar de vos aconselhar em vestirem-se como se fossem para uma entrevista presencial. Uma entrevista é o que é, presencial ou não, e uma boa apresentação é sempre importante. Nem que seja para o vosso foco e mindset.
Realizar uma boa apresentação
Podem não conhecer muito do trabalho ao qual se candidatam, tecnologias, etc… mas pelo menos têm que conhecer algo melhor do que ninguém, que é quem são, do que gostam, e o vosso percurso. Uma entrevista é tudo menos fácil, por isso é melhor guardar as dúvidas ou desconhecimentos sobre algo que não conhecem.
Já assisti a entrevistas em que candidatos não se lembravam bem o que tinham feito, enganavam-se em nomes de empresas, etc.
Informar-se sobre a empresa e a vaga para a qual se candidatam
Este é dos aspectos mais importantes senão o mais importante.
Um cliente gosta de se sentir importante e desejado mesmo que o mercado tenda em mudar e as cartas estejam a ser redistribuídas e posições a serem invertidas. É sempre importante demonstrar conhecimento sobre a posição, senão porque é que se candidataram? Assim, podem demonstrar aspectos vossos (profissionais ou pessoais) que se adaptam à posição ou mercado que querem integrar.
Isto permite muitas vezes mudar os papéis, e fazer uma coisa muito interessante e diferenciadora que é falar do que dominam e evitar assuntos onde não se sentem tão confortáveis. É sempre bom guardar em mente que uma entrevista é uma conversa, por isso tentem levá-la para a vossa praia.
Não nos podemos esquecer que estão numa competição e que é importante ser diferenciado para ser relembrado. Temos que brilhar!
Fazer perguntas
É sempre importante realizar algumas perguntas, mostrar algum interesse pela vaga ou mesmo pela empresa em si. Perguntar sobre as metodologias da empresa (Lean, scrum etc…)
Uma dica que acredito que seja útil, se não tiverem pergunta nenhuma, é durante a reunião, apanhar um tópico que acreditem que foi interessante e guardá-lo para o fim quando o entrevistador perguntar pelas dúvidas. Aí podem voltar a assunto dizendo que tinham esta dúvida, mas que ela acabou por ser respondida durante a reunião.
Pedir feedback
É muito importante porque mostra interesse pela vaga. Pedir por prazos de resposta, pedir para receber uma resposta nem que seja negativa. Isto demonstra que têm realmente interesse pela vaga, e que querem continuar no processo.
Aspecto salarial
Existe sempre esta pergunta desconfortável durante um processo. Quais são as pretensões salariais. E nisto é muito importante não ter medo dos valores que irá pedir. Sustentá-los com aquilo que recebe de momento é sempre uma boa ideia.
No entanto é preciso, sempre, olhar para o que mercado paga para empregos semelhantes. Pedir um valor totalmente desajustado pode ser um factor eliminatório. Por isso, ter uma boa noção do que pedir mostra que sabem o que valem enquanto trabalhadores, e que também têm noção do que a posição para a qual se candidataram pode pagar.
Acredito que não responder é sempre um erro. Se o entrevistador tiver uma entrevista com outro candidato que pede algo totalmente ajustado com o que o entrevistador pode pagar, ficam para atrás.
Conclusão
Têm que encarar uma entrevista como uma competição e têm que tentar ganhar pontos em todos os aspectos. É importante destacarem-se na entrevista, mas mais do que isso, é primordial que o entrevistador quando estiver a fazer a seleção se lembre da entrevista. Sabemos que os processos têm muitos critérios técnicos, mas não são tudo. A parte dos chamados soft-skills são tão importantes como as características técnicas.
