Muffins de banana e pepitas de chocolate

Faço esta receita sempre que tenho bananas muito maduras em casa. Estes muffins são uma delícia e assim também evito o desperdício alimentar.

Ingredientes:

200g de farinha

100g de açúcar

3 bananas maduras

1 colher de sobremesa de fermento em pó

3 ovos

100g de manteiga

100g de chocolate preto em tablette (uso o chocolate para culinária)

Preparação:

Numa tigela grande, misturar a farinha e o fermento.

Noutra tigela, derreter a manteiga. Adicionar o açúcar e misturar. Juntar os 3 ovos, um a um e misturar novamente.

Já podem acrescentar a farinha e o fermento à preparação líquida.

Esmagar as 2 bananas com um garfo ou a varinha mágica e acrescentar à preparação.

Por fim, cortar o chocolate aos pedaços pequenos com uma faca e juntá-los à preparação. Mexer e já está tudo pronto para por nas formas. 

Usar formas de muffins e enchê-las com a preparação.

Pré-aquecer o forno 5 minutos antes a 180ºC. Levar ao forno durante mais ou menos 20 minutos. Costumo fazer o teste do palito para verificar se está bem cozido.

Et voilà!!

Podem acreditar que ficam mesmo fofinhos. 

Bom apetite!