Saltar para: Posts [1], Pesquisa [2]

Cenas & Coisas

Cenas & Coisas

28.Ago.20

Cake salgado de curgete e chourição

Cenas & Coisas
A receita de hoje é um cake salgado que pode ser servido como aperitivo, num brunch, num piquenique ou até num jantar light antes da sopa.      Ingredientes: 200g de farinha 10cl de leite 1 colher de sobremesa de fermento em pó 10 rodelas de chourição Queijo ralado a gosto 3 ovos 10cl de óleo 2 curgetes pequenas (se forem aquelas curgetes gigantes do quintal, basta metade) sal e pimenta q.b.   Preparação: Num recipiente, misturar a farinha e o fermento. Adicionar os ovos, o (...)
22.Jul.20

Tostas de tomate e mozzarella

Cenas & Coisas
Quando não me apetece comer carne (que até acontece bastantes vezes) ou não tenho tempo para fazer um grande almoço, gosto de fazer estas tostas que são uma delícia.     Ingredientes: Pão Tomate  Bolas de mozzarella Azeite Alho Óregãos Creme balsâmico Sal q.b.   Preparação:   Dispor as fatias de pão na placa do forno revestida de papel vegetal. Esfregar um dente de alho em cada fatia.        Cortar o tomate em fatias fininhas e pôr por cima do pão. Temperar com (...)
29.Jun.20

Pizza de presunto e ricotta

Cenas & Coisas
Quem não gosta de um boa pizza? Este fim-de-semana tentei uma nova combinação que nunca tinha feito em casa: presunto, ricotta e rúcula.   Ingredientes: Massa de pizza Polpa de tomate Queijo mozzarela ralado Óregãos Ricotta Presunto Cebola roxa caramelizada Rúcula  Creme balsámico   Preparação: Não sou uma pró a fazer massas por isso comprei uma massa de pizza já pronta que estendi numa forma própria. Espallhar a polpa de tomate na massa e temperar com os óregãos. Dispor (...)
18.Mai.20

Salada - Macédoine

Cenas & Coisas
Esta salada serve como refeição principal ou como acompanhamento para um bom churrasco, depende muito do que adicionar como proteína.     Ingredientes: 100g de Feijão verde  100g Ervilhas  2 Cenouras  5 Batatas 2 Ovos  1 lata de atúm Maionese  Sal Pimenta Mostarda   Preparação:   Cozer as batatas com a pele. Uma vez cozidas, descascá-las e deixá-las arrefecerem. Podem cozer os ovos na mesma panela que as batatas (apenas 12 minutos para se descascarem bem). Noutro tacho, (...)
30.Abr.20

Risotto de camarão e abóbora

Cenas & Coisas
Comi um dos melhores risotto, se não o melhor de sempre no restaurante O Bastardo em Lisboa. Foi um risotto de abóbora e inspirei-me nele para fazer o meu, só acrescentei camarão.     Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo 300g de abóbora 500g de camarão 1 cebola picada 1 cubo de caldo de galinha 1 litro de água azeite a gosto sal a gosto 2 colheres de café de açafrão 100g de queijo parmesão ralado bagas de goji a gosto   Preparação: Numa panela refogar a cebola em (...)
21.Abr.20

Doce de bolacha e chocolate

Cenas & Coisas
Este doce de bolacha é diferente dos outros porque leva chocolate e quem me conhece sabe que adoro chocolate. Espero que gostem, aqui fica a receita.     Ingredientes: 2 pacotes de bolacha maria Taça com água e café 2 pacotes de natas para bater (400ml) 2 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de mousse de chocolate    Preparação: Numa taça fazer a mousse de chocolate. Quem tiver paciência e preferir pode fazer uma mousse caseira, mas eu comprei aquelas preparações que trasem (...)
28.Mar.20

Pizza Brie, presunto e cebola caramelizada

Cenas & Coisas
Esta pizza é simplesmente uma delícia. Palavras para quê?! Segue abaixo a receita e fotos que falam por si.     Ingredientes:   Massa de pizza (há imensas e de todo o tipo à venda nos supermercados) 5 colheres de sopa de polpa de tomate Queijo mozzarella ralado Brie Fatias de presunto (pus 4 mas é a gosto) 2 cebolas Vinagre balsâmico Manteiga Sal a gosto Óregãos   Preparação:   Vamos primeiro preparar a cebola caramelizada. Numa frigideira, por 1 colher de sopa de manteiga (...)
24.Mar.20

Bolo de maçã e canela

Cenas & Coisas
Com o distanciamento social e o isolamento que estamos a viver, parece que só se cozinha por estes dias. Já vamos no 5º bolo em 12 dias. Para variar dos bolos de chocolate ou iogurte, fica aqui uma deliciosa receita de bolo de maçã e canela.     Ingredientes: 150g de farinha 130g de açúcar 130g de manteiga 1 colher de sobremesa de fermento em pó 1 colher de sobremesa de canela 3 ovos 2 maçãs   Preparação:   Juntar numa saladeira a farinha, o açúcar, o fermento e a (...)
05.Mar.20

Salada de abacate e atúm

Cenas & Coisas
Estamos todos à espera dos dias de sol e nesse contexto já apetece mais uma saladinhas, até porque daqui a pouco temos de vestir os fatos de banho e queremos estar em forma. Fica aqui uma receita de salada de abacate e atúm.     Ingredientes para 2 pessoas: Uma mão cheia de massa  1 abacata 1 lata de atúm 2 ovos cozidos 1 tomate Tempero a gosto (temperei com mostarda, vinagre balsâmico, azeite, sal e pimenta).   Preparação: Cozer a massa e deixar arrefecer antes de montar a (...)
24.Fev.20

Granola / Muesli Caseiro

Cenas & Coisas
Granola ou muesli já feita é daquelas coisas que se compra facilmente nos supermercados, bio ou não com chocolate ou com fruta, há imensa escolha. Mas mesmo assim, sou bastante esquisita e por exemplo não gosto de passas e é muito difícil encontrar granola sem elas. Para além disso ando a tentar reduzir o consumo de açúcar e fazendo a minha granola em casa consigo controlar como é feita.     Para encher um frasco de 1l utilizei: 200g Mix Frutos secos (avelã, noz, amêndoa, caju) (...)