Folhados de pêra e queijo de cabra

Antes de apresentar os ingredientes e o modo de preparação destes folhados é preciso uma contextualização.

No final do Verão, tinha muitas pêras do quintal dos meus pais e decidi fazer conservas e congelar. Ou seja, descascar as pêras, cortá-las e cozê-las em água com açúcar e depois guardá-las com calda em recipientes e congelar. 

Para esta receita, utilizei as pêras do Verão. Fica a dica se tiverem por aí muitas pêras. Senão, podem comprar pêras em calda ou utilizar pêras sem serem cozidas. 

Vamos à receita que é muito simples.

Ingredientes:

Pêras (em calda ou não)

Uma embalagem de 180g queijo de cabra 

Uma massa folhada

Manteiga derretida

Mel q.b.

Preparação:

Estender a massa folhada na placa de ir ao forno. Aproveitei o papel vegetal que já vem com a massa.

Cortar o queijo de cabra às rodelas e cortar a pêra em pedaços que possam cobrir as rodelas de queijo.

Dispor na massa as rodelas de queijo de cabra. Aqui para não desperdiçar nada, decidi dispor na metade da massa, deixando espaço para depois cortar à volta. Por cima de cada rodela de queijo, dispor uma pedaço de pêra. 

Dobrar a massa folhada para cobrir o queijo de cabra e a pêra. Recortar à volta de cada preparação e separar os folhados na placa. Numa tigela, derreter uma colher de sopa de manteiga para pincelar os folhados.

Levar ao forno a 200ºC (que tem de ser pré-aquecido à mesma temperatura) durante 5 a 10 minutos. 

Uma vez fora do forno, cobrir os folhados com um fio de mel. 

Et voilà!!

Bom apetite!

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