A Galette é dos meus bolos favoritos. No dia de reis, em princípio não falha cá em casa.

Costuma ser feita só com amêndoa moída embora já haja derivações de maçã. 
Desta vez fiz uma Galette com amêndoa, mas também avelãs. Vi esta proposta no Instagram e sendo fanática de avelãs, quis logo experimentar. Valeu a pena e penso que não voltarei a fazer a tradicional.

Aqui fica a receita.

 

 

 

80g de açúcar

100g de amêndoa moída

50g de avelã moída

90g de margarina

2 ovos e uma gema

1 colher de sopa de leite

2 massas folhadas

 

Numa taça, misturar o açúcar, a amêndoa e avelã moídas, a margarina e os 2 ovos. 

 

Estender uma das massas no fundo de uma forma de tarte. 

Espalhar a preparação de amêndoa na massa e deixar só 1cm à volta sem o recheio.

 

Dispor a 2a massa por cima da tarte e fazer uns desenhos com uma faca. 

Pincelar a galette com a gema antes de enfornar por 30 minutos a 180°.