Muffins de chocolate branco e framboesa

Regressa o Outono e volta a minha vontade de fazer bolos e gordices.

Experimentei este fim-de-semana fazer uns muffins de chocolate branco e framboesas porque os meus filhos provaram uns de chocolate branco e mirtilos numa pastelaria e adoraram, mas comprados fora são sempre caríssimos. Como não aprecio muito os mirtilos, mudei para a framboesa. 

Ficaram deliciosos, acabaram num instante.

Ingredientes: (para 16 muffins)

3 colheres de sopa bem cheias de iogurte grego (compro sempre aqueles baldes)

3 chávenas de farinha (diria que dá mais ou menos 150g)

2 chávenas de açúcar amarelo (100g mais ou menos)

1/2 chávena de óleo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de sobremesa bem cheia de açúcar baunilhado

3 ovos

100g de chocolate branco (tablete que cortei aos pedaços)

framboesas a gosto

Preparação:

Numa taça, verter o iogurte, a farinha, o açúcar, o fermento em pó, o açúcar baunilhado, o óleo e os ovos.

Misturar muito bem até a massa ficar homogénea. 

Cortar o chocolate branco em pedaços, juntá-los à preparação e misturar bem.

Dispor a preparação em formas de muffins e não encher até ao topo e guardar um pouco de massa para o fim.

Lavar as framboesas e colocar uma ou duas em cada muffin. Parti-as ao meio.

Cobrir os muffins com o resto da massa. 

Pré-aquecer o forno a 180º e levar os muffins a cozer durante 20 minutos mais ou menos.

Et voilà!

Bom apetite!

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