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Cenas & Coisas

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08.Abr.21

Massa com molho de abacate e camarão

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Quem não adora um bom prato de massa esparguete? E se em vez de comer com molho de tomate, fizermos um molho mais saudável como um molho de abacate? Esta receita pode convencer aqueles que não gostam de abacate a começar a comê-lo pois com a mistura do limão e do camarão, fica simplesmente maravilhoso.     Ingredientes: 2 abacates 3 dentes de alho 1 limão 250g esparguete 12 camarões sal q.b. 1 colher de sopa de azeite   Preparação: Para preparar o molho, despois de descarcar (...)
01.Fev.21

Crepes e recheios salgados

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Amanhã é dia de comer crepes em França, é o dia que chamam de chandeleur, mas por aqui decidi fazê-los já ontem porque era Domingo e tinha mais tempo.  Primeiro vou partilhar a receita dos crepes que faço que podem ser devorados com chocolate, doce, etc.  Mas sabiam que também podem comer os crepes com recheios salgados? Assim podem servir como refeição ou entrada. Aqui vamos nós.     Ingredientes para 24 crepes: 500g de farinha sal q.b. 1l de leite 5 ovos 50g de margarina (...)
21.Jan.21

Almôndegas de frango com molho de soja doce

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Aprendi a gostar de sushi quando vim viver para Lisboa, antes disso quando ia a restaurantes japoneses em França, nunca pedia sushi (que desperdício). A alternativa que tinha era espetada de carne. Adorava a espetada de almôndegas de frango e no fim-de-semana passado tentei reproduzi-las e estavam óptimas. Fica aqui a receita para quem quiser experimentar.     Ingredientes:   500g de peito de frango picado 2 colheres de sopa de pão ralado 1/2 cebola 6 colheres de sopa de soja 2 (...)
22.Jul.20

Tostas de tomate e mozzarella

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Quando não me apetece comer carne (que até acontece bastantes vezes) ou não tenho tempo para fazer um grande almoço, gosto de fazer estas tostas que são uma delícia.     Ingredientes: Pão Tomate  Bolas de mozzarella Azeite Alho Óregãos Creme balsâmico Sal q.b.   Preparação:   Dispor as fatias de pão na placa do forno revestida de papel vegetal. Esfregar um dente de alho em cada fatia.        Cortar o tomate em fatias fininhas e pôr por cima do pão. Temperar com (...)
18.Mai.20

Salada - Macédoine

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Esta salada serve como refeição principal ou como acompanhamento para um bom churrasco, depende muito do que adicionar como proteína.     Ingredientes: 100g de Feijão verde  100g Ervilhas  2 Cenouras  5 Batatas 2 Ovos  1 lata de atúm Maionese  Sal Pimenta Mostarda   Preparação:   Cozer as batatas com a pele. Uma vez cozidas, descascá-las e deixá-las arrefecerem. Podem cozer os ovos na mesma panela que as batatas (apenas 12 minutos para se descascarem bem). Noutro tacho, (...)
30.Abr.20

Risotto de camarão e abóbora

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Comi um dos melhores risotto, se não o melhor de sempre no restaurante O Bastardo em Lisboa. Foi um risotto de abóbora e inspirei-me nele para fazer o meu, só acrescentei camarão.     Ingredientes: 2 xícaras de arroz arbóreo 300g de abóbora 500g de camarão 1 cebola picada 1 cubo de caldo de galinha 1 litro de água azeite a gosto sal a gosto 2 colheres de café de açafrão 100g de queijo parmesão ralado bagas de goji a gosto   Preparação: Numa panela refogar a cebola em (...)
21.Abr.20

Doce de bolacha e chocolate

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Este doce de bolacha é diferente dos outros porque leva chocolate e quem me conhece sabe que adoro chocolate. Espero que gostem, aqui fica a receita.     Ingredientes: 2 pacotes de bolacha maria Taça com água e café 2 pacotes de natas para bater (400ml) 2 colheres de sopa de açúcar 1 pacote de mousse de chocolate    Preparação: Numa taça fazer a mousse de chocolate. Quem tiver paciência e preferir pode fazer uma mousse caseira, mas eu comprei aquelas preparações que trasem (...)
28.Mar.20

Pizza Brie, presunto e cebola caramelizada

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Esta pizza é simplesmente uma delícia. Palavras para quê?! Segue abaixo a receita e fotos que falam por si.     Ingredientes:   Massa de pizza (há imensas e de todo o tipo à venda nos supermercados) 5 colheres de sopa de polpa de tomate Queijo mozzarella ralado Brie Fatias de presunto (pus 4 mas é a gosto) 2 cebolas Vinagre balsâmico Manteiga Sal a gosto Óregãos   Preparação:   Vamos primeiro preparar a cebola caramelizada. Numa frigideira, por 1 colher de sopa de manteiga (...)