Tortilha com atum e pimentos

Hoje partilho aqui uma receita que já faço há muitos anos. Fazia só para mim quando vivia sozinha e hoje continuo a fazer para a toda família. Uma tortilha é sempre uma boa opção como refeição completa, acompanhada com uma saladinha por exemplo. Pode também ser servido para um brunch ou um piquenique. 

Ingredientes:

6 ovos

Meio pimento vermelho ou um pequeno

Meia cebola

5-6 batatas médias

uma lata de atúm

sal q.b.

pimenta q.b.

Preparação:

Depois de descascadas, cortar as batatas às rodelas finas e colocar numa frigideira anti-aderente com óleo. Picar a metade da cebola e juntar às batatas. Deixar saltear em fogo brando.

Quando estiver praticamente cozido, adicionar a lata de atúm e o pimento cortado às tiras pequenas.

Deixar saltear mais 5 minutos.

Num recipiente, partir e mexer os ovos. Juntar a preparação das batatas aos ovos e misturar delicadamente.

Pode ser necessário acrescentar óleo à frigideira para fritar a tortilha. Deitar a preparação do ovo e das batatas na frigideira. Deixar fritar mais ou menos 5 minutos.

Com a ajuda de uma prato, virar a tortilha e deixar fritar novamente 5 minutos.

Et voilà!

Bom apetite. 

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